木更津市学校給食センター

木更津市学校給食センターは木更津市初のPFI事業として、平成21年4月に稼動しました。
これにより中学校給食の完全実施と、学校給食の水準向上をめざし、安全で質の高い給食の安定した提供が可能となりました。

現在、小学校6校、中学校4校の10校分　約5,700食を配食しています。

• PFI事業

施設概要

所在地

木更津市潮見2丁目13番地1

敷地面積

5,474.93平方メートル

建築面積

1,992.38平方メートル

建築面積

1,992.38平方メートル

建物構造

鉄骨造2階建

供給能力

1日最大6,000食

献立

小学校・中学校用に2種類の献立を用意しています。
また、アレルギーの原因となる食品を入れない除去食に対応した専用調理室を備えています。

レシピ

• おいしい！学校給食減塩レシピ （PDF 6.7MB）
• 減塩のススメ第1号 （PDF 320.2KB）
• 減塩のススメ第2号 （PDF 512.9KB）
• 減塩のススメ第3号 （PDF 491.6KB）
• 減塩のススメ第4号 （PDF 603.8KB）
• 減塩のススメ第5号 （PDF 626.6KB）

献立例

調理の様子

徹底した衛生管理

ドライシステム

調理場内の床が乾いた状態で作業することにより、細菌の繁殖を防ぐとともに、床からの跳ね水による食品の汚染を防止できます。

HACCP（ハサップ）

HACCP（ハサップ）の概念に基づく衛生管理を可能とするよう、汚染作業区域と非汚染作業区域を明確に区分しています。

• HACCP（ハサップ）（外部リンク）

配食校

小学校

木更津第一小学校

木更津第二小学校

清見台小学校

畑沢小学校

請西小学校

真舟小学校

中学校

木更津第一中学校

木更津第二中学校

畑沢中学校

太田中学校

• 小中学校施設のご案内
• 小・中学校の詳細（まなび支援センターのホームページ）（外部リンク）