食育コラム【毎月19日は食育の日】

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ページ番号1001312  更新日 令和1年8月19日

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8月の食育コラム!

「8月31日は何の日?」new!

イラスト:指を差す きさポン


 

8月31日は、8(ヤ)3(サ)1(イ)の語呂に合わせて定められた “野菜の日”です。

 

皆さん、野菜を食べていますか?

野菜には、体の調子を整えるのに必要な食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。

 

1日350g以上(大人)の野菜を食べることが目標とされていますが、

生野菜でこれだけの量を食べるのは大変です。

 

そこで今月のコラムでは、野菜の調理方法についてお伝えします。

調理をすると、かさが減り、バリエーションも増え、野菜が食べやすくなります。

 

詳しくは、添付ファイル「あなたは野菜調理どのくらい食卓にのせてますか?」をご覧ください。

 

ただ注意点として、加熱すると壊れてしまう栄養素もありますので、

生野菜と加熱した野菜を組み合わせて食べることがオススメです。

 

さまざまな調理方法を活用して、野菜摂取1日350g以上を目指しましょう!

 

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