発酵ライフ体験教室

開催日

令和5年6月7日（水曜日） 、7月26日（水曜日） 、10月11日（水曜日） 、12月20日（水曜日）
令和6年2月6日（火曜日） 、2月7日（水曜日）

開催時間

午前10時 から 正午 まで

6/7.　7/26.　12/20は10時00分～12時00分、　10/11は終日、　2/6は10時00分～11時00分、2/7は13時00分～15時00分

開催場所

東清公民館（調理室ほか）

対象

大人（18歳以上）
原則として全部の回に参加できる方
東清川地区に在住・在勤の方

内容

「発酵食品で免疫力をアップしよう！」をテーマに、発酵の先進地視察や発酵食品の魅力を再発見しながら、身近な発酵食品づくりの実習を行う。

申込み締め切り日

申込みは終了しました。

申込み

必要

費用

運営費300円。実習費には別途材料費がかかります。

募集人数

20人程度

主催

東清公民館

問い合わせ

東清公民館　電話　0438-98-2919

年間学習計画（予定）

 

回	日　時	学習テーマ・内容	講師　・　会場
1	6月　7日（水曜） 10時00分～12時00分	《開講式》 『発酵って素晴らしい！始めよう！簡単ぬか床ライフ！』	神崎町まちづくり課　澤田里美さん
2	7月26日（水曜） 10時00分～12時00分	『パッションフルーツの酵素ジュースづくり	先崎真美子さん （パッションフルーツ農家）
3	10月11日（水曜） 終日	『移動教室』発酵の先進地視察　「発酵の里　神崎町」 ◇藍染体験	神崎町まちづくり課　澤田里美さん
4	12月20日水） 10時00分～12時00分	『キムチづくり1』　 ◇白菜や大根・きゅうりなどのキムチつくり応用編	吉山敬順さん （韓国料理人）
5	2月　6日（火曜） 10時00分～11時00分	『味噌づくり1』 味噌づくりの工程、大豆の仕込み
6	2月　7日（水曜） 13時00分～15時00分	『味噌づくり2』 煮大豆のつぶしと塩と麹の混ぜ込み、樽詰め 《閉講式》	露崎幸雄さん （麹職人）