令和8年度「木更津産米」食味分析コンクール

木更津市では令和元年度に開催した、米の食味にこだわった国内最大を誇るコンクール「第21回米・食味分析鑑定コンクール：国際大会in木更津」を契機に、令和2年度から木更津産米を対象とした食味分析コンクールを開催しています。

令和8年度も、生産者・消費者の高品質米に対する意識の高揚と木更津産米のブランディング・販路の拡大に資するため、「木更津産米」食味分析コンクールを開催します。

令和8年10月21日（水曜日） 

開会式・最終審査：午前11時～
表彰式：午後1時15分～

木更津市農業協同組合 本店2階 大会議室

「木更津産米」食味分析コンクール実行委員会
（木更津市、木更津市農業協同組合、木更津市農業委員会）

1. 出品期間：令和8年9月7日（月曜日）から10月15日（木曜日）まで ※土日・祝日は除く
2. 審査対象米：令和8年 木更津産うるち米 玄米2キロを出品
3. 参加資格：木更津市に住所を有し、木更津市内で米を栽培している方
4. 参加品種：一経営体1品種1点で3品種以内。水分は13〜16％を厳守
5. 受付窓口：木更津市農業協同組合 中郷経済センター 又は 富来田経済センター
6. 申込書：令和8年度「木更津産米」食味分析コンクール 参加申請書(PDFファイル:1.7MB)

1. 一次審査

全出品検体を対象に、静岡製機株式会社の食味分析計により玄米を数値分析します。10月19日（月曜日）までに一次審査を行い、点数上位15検体が10月21日（水曜日）に開催する最終審査（食味官能審査）に進みます。ただし、一次審査で一経営体（同一世帯）において、2検体以上が上位15検体に残った場合は、一経営体あたり上位1検体に限り、最終審査を行います。

2. 最終審査

米の特性（水分等）に合わせて事務局が搗精後、コンクール会場において同一の基準・条件のもと炊飯します。審査は、米・食味鑑定士等の専門家を含めた15名程度の審査員により食味官能審査を行います。
審査員は、米の「外観、香り、味、粘り、硬さ」の5項目について評価し、美味しいと感じた米、3検体を選び投票します。
審査員の選考結果により、「最優秀賞/1検体」、「優秀賞/3検体」、「優良賞/6検体」、「美味しいお米賞/5検体」、「未来の農家賞/1検体（最終審査出品米のうち『小学校からの出品検体』の上位1検体※重複可）」、「きさらづ学校給食米賞/1検体（最終審査出品米のうち『きさらづ学校給食米』の上位1検体※重複可）」を決定します。（※得票数が同数の場合は、一次審査において上位で通過した出品米を上位とします。）
入賞者全員に表彰状のほか、副賞を贈呈するとともに、12月5日（土曜日）及び6日（日曜日）に福島県須賀川市で開催予定の「第28回米・食味分析鑑定コンクール：国際大会in須賀川岩瀬」に出品するとともに、一次審査費用を負担します。

本コンクールの最終審査における審査員を、市民の皆様から下記のとおり募集します。

審査員は、一次審査で選ばれた15検体の米を実際に食べて、「外観、香り、味、粘り、硬さ」の5項目について評価し、美味しいと感じた米、3検体を選び投票します。

特別な技術や知識などは必要ありませんので、興味・関心のある方や審査をしてみたい方など、ぜひこの機会に参加してみませんか？

皆様のご応募をお待ちしています！

令和8年9月1日（火曜日）から9月25日（金曜日）

以下の条件を全て満たす方

• 木更津市内在住であること。
• 令和8年10月21日（水曜日）の「木更津産米」食味分析コンクールに出席可能であること。
• 本コンクールの出品者でないこと。

下記URLまたはQRコードから応募をお願いいたします。

令和8年度「木更津産米」食味分析コンクール 一般審査員の応募（LoGoフォームのサイト）

2名

• 参加費用は無料です。
• 審査当日に係る謝礼や交通費等の支払いはありません。（交通費は自己負担となります。）
• 応募人数が定員を超えた場合は、抽選とさせていただきます。
• 選定結果については、9月末頃にLoGoフォームへご入力いただいたメールへ通知します。

本イベントは「きさエコ認定（ブロンズ）」に認定されています。環境への配慮が評価されたイベントです。