旬な地元産農林水産物（牛乳）

牛乳にはカルシウムのほかにも、たんぱく質・ビタミンB2・ビタミンD・カリウムなど、多くの栄養素がバランスよく含まれており、1杯で効率よく栄養を補うことができます。これらの栄養は、体の機能を保ち、疲労回復や免疫力の維持にも役立ちます。

そのまま飲むだけでなく、料理やお菓子作りにも大活躍。ホワイトソースやスープ・シチュー・プリン・パンケーキなど、まろやかなコクを加えることができます。特に他の食材と組み合わせることで、味に深みが増し、栄養価もさらに高まります。

毎日の食卓に手軽に取り入れられる牛乳。栄養たっぷりで応用範囲も広く、家族みんなの健康を支えてくれる、頼れる食材です。

• 鶏もも肉小間切れ … 40グラム
• じゃがいも ………… 1個
• にんじん …………… 1/3本
• たまねぎ …………… 1/4個
• グリンピース ……… 5グラム
• バター ……………… 小さじ1
• 水 …………………… カップ1
• 牛乳 ………………… カップ1/4
• 生クリーム ………… 小さじ1
• 米粉 ………………… 大さじ1
• 塩こしょう ………… 少々
• コンソメ …………… 小さじ1/2

1. じゃがいもとにんじんは厚めのいちょう切り、たまねぎは短めのくし切りにする。
2. 鍋にバターを入れて中火で熱し、鶏肉を炒める。肉の表面が白くなったらにんじんとたまねぎを加え、さらに炒める。
3. 2にじゃがいもと水を加え、煮る。アクが出たらお玉ですくい取る。
4. じゃがいもに火が通ったら弱火にし、グリンピース・牛乳・生クリームを加え、コンソメと塩こしょうで味を調える。
5. 米粉を加えて煮込み、とろみがついたらできあがり。

• じゃがいもの代わりに、かぼちゃやさつまいもを使ったり、ほうれん草やかぶなどの季節の野菜を使うのもおすすめです。
• お好みで粉チーズを加えても美味しくいただけます。

食育について
農林水産課
電話番号：0438（23）8445
ファックス：0438（23）0075

レシピについて
こども保育課
電話番号：0438（23）7245
ファックス：0438（25）1350