【梨】旬な地元産農林水産物を食べよう！／木更津市

梨

ころんとしたまん丸い形の1個の梨と、半分にカットした表面に果汁が溢れている梨の写真

千葉県が生産量日本一を誇るのが夏から秋の果実「梨」です。

梨は、食用として世界中で栽培されており、主に和なし（日本なし）、中国なし、洋なし（西洋なし）の3つがあります。
和なし（日本なし）は、中国を原産とし日本、中国、朝鮮半島などに生育する野生ヤマナシを基本とされ、弥生時代頃から食べられたといわれています。

江戸時代には栽培技術が発達し、千葉県を含む江戸近郊で盛んに栽培され、明治以降も盛んに品種改良が行われています。
本市にも「君塚早生（きみづかわせ）」という品種が、1940年に生まれています。

梨には、むくみ予防に効果が期待できるカリウムが含まれ、88％が水分で手軽に水分補給できます。

本市では、中郷・富来田・矢那地区で収穫されています。

梨と豆富のケーキ

材料（パウンド型1本分）（調理時間：30分）

梨・・・・・・・・・・・・1/2個
ホットケーキミックス・・・200グラム
絹ごし豆腐・・・・・・・・1/2丁（160グラム）
砂糖・・・・・・・・・・・大さじ2
卵・・・・・・・・・・・・2個

作り方

準備：オーブンを180℃に予熱しておく。パウンドケーキの型にクッキングシートをセットしておく。

梨は皮を剥いて、芯を取り除き、5ミリメートル程度のいちょう切りにする。
ボウルに、絹ごし豆腐を入れて泡だて器で混ぜ、なめらかになったら、卵を入れて混ぜ合わせる。
2.に砂糖とホットケーキミックスを入れ、粉気が無くなるまで混ぜ合わせたら、1を半量入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
クッキングシートを敷いたパウンド型に流し入れ、残った1を生地の上に並べる。
薄く焼き色がつくまで15～20分焼いて、出来上がり。

保育園ではオーブンで焼きますが、フライパンでも焼けます。

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食育について

農林水産課
電話：0438-23-8445
ファクス0438-23-0075

レシピについて

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電話：0438-23-7245
ファクス：0438-25-1350

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