旬な地元産農林水産物（エリンギ）

食感が楽しい！うまみたっぷり「エリンギ」

エリンギは、コリコリとした歯ごたえと、きのこ特有のうまみが特徴のきのこです。クセがなく、どんな料理にも合わせやすいため、炒め物やスープ、天ぷらなどにぴったりです。

特に注目したいのがその食物繊維とビタミンB群。食物繊維は腸内環境を整え、便通を良くしてくれる働きがあり、ビタミンB1やB2はエネルギー代謝を助け、疲れにくい体づくりに役立ちます。また、低カロリーで満足感があるのも嬉しいポイントです。

きのこ類の中でも比較的日持ちしやすく、冷蔵庫で保存すれば数日間おいしく楽しめます。味も栄養も優秀なエリンギを、毎日の食事に取り入れてみませんか？

• エリンギ … 2本
• 小ねぎ …… 2グラム
• 調味料
  おろしにんにく ---------- 小さじ1（5グラム）
  塩 ------------------------ 少々
  あらびき黒こしょう ------ 少々
  オリーブオイル ---------- 大さじ1

1. エリンギは横半分に切ってから、縦に薄切りにする。
2. 耐熱ボウルに1と調味料を入れ、混ぜ合わせる。
3. 2にラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。
4. 皿に盛り、小ねぎを散らして完成。

​​​​​電子レンジで手軽に作ることができる一品です。
にんにく・こしょう・小ねぎの香りとオリーブオイルの風味で塩分少なめに仕上がります。

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