旬な地元産農林水産物を食べよう！（たまご）

たまごは、さまざまな料理に使える栄養満点な食材で、栄養バランスに優れています。特に、手軽に摂れる高品質なタンパク源として親しまれており、筋肉の修復や免疫力の維持に役立ちます。焼く・茹でる・卵焼きなど調理の幅が広く、毎日の食事に取り入れやすいのも魅力で、低カロリーなため、ダイエット中にも適してた食材です。

• 豚ひき肉 …………… 60グラム 
• 油 …………………… 小さじ2分の1
• 塩こしょう ………… 少々
• にんじん …………… 3分の1本(40グラム)
• たまねぎ …………… 2分の1個(30グラム)
• ピーマン …………… 1個(20グラム)
• キャベツ …………… 2枚(40グラム)
• 小麦粉 ……………… 小さじ2
• 卵 …………………… 3個
• 中濃ソース ………… 小さじ1
• ケチャップ ………… 小さじ2分の1
• あおのり …………… 適宜

1. にんじん・たまねぎ・ピーマンはみじん切り、キャベツはせん切りにし、卵は溶く。中濃ソースとケチャップを混ぜてソースを作る。
2. フライパンを中火にかけて油を温め、豚ひき肉を炒める。
3. 豚ひき肉に火が通ったら、1.を加えて塩こしょうを振り、さらに炒める。
4. 玉ねぎが透き通ってきたら、キャベツを加えて小麦粉を全体に振り
   かけてから全体を混ぜ合わせる。
5. 4.に溶き卵を加えて混ぜ合わせる。弱火にしてフライパンに蓋をして
   加熱する。
6. 卵の表面が固まってきたら、ひっくり返して反対側も焼く。
7. 中まで火が通ったら、切り分けて皿に盛り、ソースをかけ、あおの
   りを振りかけてできあがり。

• 冷蔵庫にある野菜をたっぷり入れて作る、主菜として満足感のある卵焼きです。
• 食べやすい味付けで子どもたちにも人気の給食メニューです。

食育について
農林振興課
電話番号：0438（23）8445
ファックス：0438（23）0075

レシピについて
こども保育課
電話番号：0438（23）7245
ファックス：0438（25）1350