旬な地元産農林水産物を食べよう！

ほっくりとした甘さと、やさしい香り。秋になると、栗が実りの季節を知らせてくれます。
木更津市では、矢那地区などで栽培されており、地元でていねいに育てられた栗は、収穫したての新鮮な風味と、しっかりとした甘さが自慢です。産地が近いからこそ味わえる、旬ならではのおいしさがあります。
ゆで栗・焼き栗としてそのまま楽しむのはもちろん、栗ごはんや煮物などの定番料理から、スイーツまで幅広く活躍する、季節感あふれる食材です。料理の主役としても、ちょっとしたアクセントとしても、秋の食卓をぐっと豊かにしてくれます。
栄養面でも、ビタミンCや食物繊維、カリウムなど体にうれしい成分が含まれており、秋の体調管理にもぴったりです。
木更津の栗で、秋をおいしく楽しんでみてください。

• 皮をむいて蒸した栗の実   …120グラム  
• 生クリーム……………………100グラム
• バニラアイス…………………25グラム
• 砂糖……………………………適量（お好みで）

1. 蒸した栗のうち、100gをポテトマッシャーなどで細かくつぶす。
2. 生クリームを鍋に入れ温める。
3. 2が温まったらつぶした栗を入れて混ぜながら温め、もったりとしたペー
   ストにする。
4. ペーストを耐熱皿に移し、残りの栗20gを栗の形のまま上にのせる。
5. 予熱した200℃のオーブンに入れ、表面がふつふつするまで焼く。
6. バニラアイスを上にのせたらできあがり。

• 栗は細かくつぶすと滑らかに仕上がります。
• 栗の甘さに合わせて、お好みで砂糖を加えてください。
• 栗のペーストは冷蔵庫で3日ほど保存できます。
• 保存後は電子レンジで温めてからオーブンで焼くと手軽に仕上がります。

食育について
農林振興課
電話番号：0438（23）8445

レシピ作成協力
KURKKU FIELDS

過去掲載したレシピをまとめました。ぜひご覧ください。

過去に掲載したレシピ集(PDFファイル:8.7MB)